Vincent Vandemeulebrouck
82b0537d43
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name: Choucroume
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type: recettecuisine
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system:
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description: >-
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<p>Variété de bloutade au chou, cuite dans de la
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bière.</p>
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<p>Émincer finement le chou et le faire revenir dans
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l’huile.</p>
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<p>Ajouter la bière, le sel, les aromates, puis cuire sans cesser de
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touiller comme pour une bloutade ordinaire.</p>
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descriptionmj: ''
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niveau: 2
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ingredients: >-
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<ul>
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<li>1 livre de chou émincé</li>
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<li>2 doigts d’huile</li>
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<li>1 pinte de bière</li>
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<li>sel</li>
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<li>8 brins d’aromates (béjaune, luciane)</li>
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</ul>
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<p> </p>
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<p>Une variante appelée choucroume liquide utilise le double de
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bière (2 pintes) et se consomme froide.</p>
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duree: 30 minutes
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sust: 8
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exotisme: 0
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